Blumenkohl-Schnitzel mit Käse aus dem Backofen

Что означает «der Clou» в немецком?

Когда немецкий повар произносит «jetzt kommt der Clou», он тем самым даёт понять: сейчас будет ловкий поворот. der Clou — слово, заимствованное из французского «clou» (гвоздь, главный элемент) в XIX веке, — означает кульминацию, хитрый приём, главную фишку. Это момент, когда история или рецепт складываются воедино, а само слово звучит достаточно по-иностранному, чтобы придать развязке дополнительный шарм.

В ролике повар использует его, чтобы представить неожиданный ход с крошкой из крекеров: вместо обычных панировочных сухарей лист Knäckebrot (хрустящего хлебца) измельчают и прессуют на цветную капусту-шницель перед запеканием. Фраза-конструкция устойчивая и очень распространённая: «Und jetzt kommt der Clou» / «Jetzt kommt aber der Clou an der Sache!» — всегда как барабанная дробь перед самой лучшей частью. Латинский корень — clavus («гвоздь»); во французском le clou стало означать главное притяжение — le clou du spectacle, кульминация шоу, — а немецкий заимствовал его в конце XIX века, сохранив оба значения: эффектное событие и неожиданную развязку.