Lisztmentes felhő lángos 20 perc alatt

Что значит «hamis» в венгерском рецепте?

Слово hamis буквально означает «фальшивый» или «поддельный» — те же венгры используют его для фальшивой купюры или фальшивой ноты. В этом рецепте слово заимствовано для облегчённой версии калорийного классика: лангош без муки и масла, приготовленного из взбитого яйца и творога. Официально его называют «фельхё лангош» (облачный лангош), но автор называет вещи своими именами — hamis lángos, фальшивый лангош, который позволяет не чувствовать вину.

То же слово покрывает и фальшивые деньги (hamis pénz), и фальшивую ноту в музыке (hamis hang) — всё, что выглядит или звучит правильно, но таковым не является. Называть диетический дубль hamis вписывается в эту логику: эта версия выглядит и имеет вкус оригинала, жареного в фритюре, но это самозванец в лучшем смысле — запечённый, а не жареный, и приготовленный ни с граммом муки.