Entretien avec une étudiante brillante du Cordon Bleu
A2 French для практики аудирования · Французский · Отобрано для начинающих
Что значит «cordon-bleu» по-французски?
Un cordon-bleu — это тот, кто готовит вкусно и красиво. Слово подходит и к домашнему повару, и к профессионалу; существительное обычно остаётся мужского рода даже когда речь о женщине: ma grand-mère est un vrai cordon-bleu. Буквально — «голубая лента». Выражение пришло из старого рыцарского ордена, чьи члены прославились не титулами, а своими ужинами.
Это орден Святого Духа (ordre du Saint-Esprit), основанный Генрихом III в 1578 году. Рыцари носили крест на голубой ленте, а их банкеты стали нарицательными. В значении «повара» фраза зафиксирована с начала XIX века. Название школы Le Cordon Bleu — где и снимается это интервью — происходит от журнала La Cuisinière cordon bleu (1895 г.). А панированная котлета с ветчиной и сыром под названием cordon bleu в меню — это уже совсем другое, гораздо более позднее употребление.