Gnocchi croccanti e programmazione alimentare con pollo

Что значит «furbo» по-итальянски?

Словари переводят furbo как «коварный» или «лукавый», но в Италии это не обязательно оскорбление — в зависимости от контекста слово звучит с восхищением, нейтрально или как упрёк. Persona furba — это человек с уличной смекалкой: он найдёт хитрый короткий путь и немного обойдёт систему, и за это скорее восхищаются, чем ругают. В этом и нюанс, который теряется в английском: там «sly» звучит подозрительно, а sono furbo может значить «я не дурак, я поступил умно» — хотя бывает и с обратным оттенком, как в fare il furbo.

Здесь повар хвастается «Sono furbo» — он купил готовую курицу по-охотничьи и магазинные ньокки. Это не лень, а разумный ход, который ставит блюдо мечты на стол меньше чем за десять минут. Существительное — la furbizia, а весь этот уклад связан с итальянским arte di arrangiarsi, ценным искусством выкручиваться. Но следи за регистром: fare il furbo («хитрить») и un furbone («умник») уже несут негативный оттенок. Вероятный корень — латинское fur, «вор»: намёк на то, что слово когда-то звучало мрачнее, пока итальянцы не превратили его в тихую гордость.