Stroganov z bravčového mäsa krok za krokom
A2 Slovak для практики аудирования · Словацкий · Отобрано для начинающих
Что такое словацкий strogánov
В Словакии strogánov — это сокращение от bravčový strogánov: кусочки свинины обжаривают, а потом тушат с луком, горчицей, томатной пастой, грибами, солёными огурцами и двумя видами сливок. Блюдо с русским названием, которое словаки (и чехи) переделали под то, что есть в холодильнике. Говядину заменили свининой. Появились kyslé uhorky (солёные огурцы). Главную роль взяла на себя сметана.
В этом ролике показывают рецепт по шагам: обжарить мясо с крупной солью и перцем, добавить лук, горчицу, томатную пасту; затем грибы, kyslé uhorky, сметану, сливки для готовки; тушить 10–15 минут; подать с рисом. В конце автор желает «Dobrú chuť!» (приятного аппетита) и просит нажать odberík (кнопку подписки).
- ▸On Slovak home cooking sites like Varecha.sk and the recipe sections of SME and Pravda where pork strogánov is a weeknight standard
- ▸On Slovak food TV like Bez servítky on Markíza and cooking segments on JOJ when contestants pull out comfort classics
- ▸In Slovak gastronomy writing on SME Štýl and Denník N when writers compare the home-cook version to the Russian original
- ▸On Slovak pension and školská jedáleň (school cafeteria) menus where pork strogánov with rice rotates through the week