Einfache Kartoffelpuffer Schritt für Schritt zubereiten

Как по-немецки «картофельный оладья» — Kartoffelpuffer, Reibekuchen или что-то ещё?

У картофельного оладья из этого клипа как минимум три распространённых названия, и выбор одного из них сразу выдаёт твой регион. Kartoffelpuffer понятен почти везде, особенно на севере; в Рейнланде говорят Reibekuchen; а в Баварии — Reiberdatschi. У всех трёх общий корень — reiben («тёрть»), ведь этот шаг есть в любом рецепте.

Если присмотреться внимательнее, карта раскладывается ещё мельче: в Вестфалии говорят Reibeplätzchen, в Гессе — Erbelkrebbel и Rievesplätzjer, а во Франконии встречаются Dotsch или Baggers. Это маленькое, но вкусное окно в то, как много региональной лексики выжило в повседневном немецком, даже для такой простой вещи, как жареная тёртая картошка.