Reelang

چلو گوشت بدون آب با پیاز فراوان

★ ОтборноеA2 · БазовыйПерсидский⏱ 48s🚶 Естественный темп
WhatsAppGmailTelegramПочта

A2 Persian для практики аудирования · Персидский · Отобрано для начинающих

💡 А вы знали?

Что такое «chelo» в персидской кухне?

چلو (chelo)
существительное · персидская кухня
«просто приготовленный на пару персидский рис (основа чело-кебаба)»

В этом рецепте готовят چلو گوشت — мясо, томлёное на подушке из риса, и весь секрет в одном: никакой воды, только гора лука. «این چلو گوشت بدون اضافه کردن ذره‌ای آب درست شده» («этот чело-гушт готовится без добавления ни капли воды»). چلو (chelo) — это простой рис, приготовленный на пару, чистый холст персидского стола.

Запомни разницу: چلو — это пресный рис, который подают к рагу или кебабу (چلوکباب), а پلو (polo) — рис, который готовят вместе с другими ингредиентами, например باقالی پلو (рис с укропом и бобами). Овладей چلو и его хрустящей корочкой на дне — тهدیگ (tahdig) — и ты постигнешь сердце персидской кухни.

От Cook Skill↗ на YouTube.Смотреть оригинал→
★Где ты это услышишь
  • ▸Iranian cooking channels and food creators on Instagram and YouTube.
  • ▸At any Iranian restaurant serving چلوکباب.
  • ▸In Persian home kitchens fighting over the تهدیگ (crispy rice).
  • ▸Persian recipe sites explaining چلو versus پلو.
Смотри дальше

Ещё ролики на персидском на твоём уровне

Заходи в ленту настоящих видео, мы подбираем уровень прямо во время просмотра. Без регистрации.

Смотреть →

Понятный ввод на Reelang: Persian

Открыть раздел: персидский →
По сложности аудирования
🐢 Медленно🚶 Средне🏃 Быстро