Fırında çıtır kosova mantısı tarifi adım adım
A2 Turkish для практики аудирования · Турецкий · Отобрано для начинающих
Чем Kosova mantısı отличается от Kayseri mantısı?
Kosova mantısı — это слоёные манты из балкано-турецкой кухни, запечённые в духовке. В отличие от знаменитых Kayseri mantısı (крошечных защипнутых пельменей, которые варят в бульоне и подают с чесночным йогуртом), Kosova mantısı собирают из тончайших листов теста юфка, промазанных маслом, поверх которых кладут квадратики с мясной начинкой, — и всё это запекают до состояния « nar gibi » (букв. «как гранат», то есть румяно-красного цвета). Результат оказывается где-то между боснийским бёреком и традиционными мантами.
Здесь повар задаёт ритм процесса. Двадцать безе (шариков теста) превращаются в десять слоёв — каждый раскатывают и смазывают один за другим. А вот защипывание квадратиков — тот самый шаг, который выдаёт в блюде «гены мантов»: « karşılıklı köşeleri ortada birleştirip sıkıca bastırarak yapıştıralım » (соединяем противоположные уголки в центре и плотно прижимаем).
Частотность слов
Насколько частотна лексика в этом ролике уровня A2 (Turkish для практики аудирования)?
Общая частотность турецкого
Частотность разговорного турецкого
Слова выше уровня этого видео
Краткие значения слов, которые выше уровня A2 этого видео.
Источник: wordfreq 3.1.1 (общий) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (разговорный). Группы приблизительные; точные позиции не сохраняются.
- ▸On Turkish recipe YouTube channels like Nefis Yemek Tarifleri (the source of this video) and Refika’nın Mutfağı
- ▸In Turkish food sites and magazines like Yemek.com and Lezzet, in regional manti round-ups alongside Kayseri and Sinop versions
- ▸On MasterChef Türkiye and Arda’nın Mutfağı, when chefs compare regional Anatolian and Balkan-Turkish dishes
- ▸In Kosovo and North Macedonia Turkish-community kitchens for Bayram (holiday) gatherings