Horneando mi tarta de manzana favorita

Что значит «tarta» в Испании?

Слово «торт» в испанском — настоящее минное поле. В Испании tarta — это торт или пирог, а torta — плоский хлеб или оплеуха. В Мексике torta — это горячий бутерброд, а торт будет pastel. В Аргентине и Чили torta — это торт. Так что tarta de manzana на испанской кухне — яблочный пирог, но закажи torta в Мехико — и получишь бутерброд. Одно слово, три региона, три разных блюда.

По речи кондитера сразу видно, что она из Испании: Mirad estas manzanas, os explico, vale, no tienen buena pinta (неважно выглядят). Яблоки — кривые садовые фрукты из huerto её бабушки с дедушкой, отобранные за вкус, а не за красоту. Кстати, хорошее напоминание, что pinta здесь значит «вид», а не «краска».