Здравословна супа борш без олио и масло
B1 Bulgarian для практики аудирования · Болгарский · Отобрано для учащихся среднего уровня
Что значит «цвекло» на болгарском?
Цвекло — это болгарское слово, обозначающее свёклу: тот самый корнеплод, который окрашивает борщ в красный цвет и часто встречается в зимних болгарских салатах — натёртый с грецкими орехами и йогуртом. По умолчанию свёкла червено (красная); редкие жёлтые или полосатые сорта получают дополнительное название цвета. В болгарской домашней кухне цвекло славится своей пользой (здравословно): говорят о снижении давления, витаминах и антиоксидантах.
В этом ролике готовят борщ без масла: цвекло, капусту, картофель и зелень варят просто на воде. Ведущая объясняет это с точки зрения здорового питания: « те са високо калорични, при нагряване стават кантерогенни » (масла высококалорийны и при нагревании становятся канцерогенными). Борщ родом из Украины, а здесь — болгарская полезная версия.
- ▸In Bulgarian winter salads like салата с цвекло, орехи и кисело мляко (beet, walnut, yogurt), a staple on home tables and механа (tavern) menus across the country
- ▸On Bulgarian health and wellness coverage on Bonapeti.bg and lifestyle sections of Дневник and Капитал when columnists push plant-forward eating
- ▸In Bulgarian Lenten cooking for Великите пости (Great Lent), where цвекло dishes appear on Orthodox-Christian постни meal plans
- ▸In Bulgarian markets like Женски пазар in Sofia, where the цвекло stalls sit next to fresh herbs and pickles