Cómo preparar un mate en 30 segundos

Что такое «la montañita» при заваривании мате?

У заваривания мате свой литургический порядок, и la montañita — «маленькая горка» — это его первая заповедь: встряхни и наклони кабачок, чтобы сухая йерба сложилась горкой с одной стороны, оставив углубление для воды. В каждом уроке по мате из региона Рио-де-ла-Плата обязательно упоминают la famosa montañita, а налить воду, не сделав горку, — верный признак новичка.

В ролике за тридцать секунд показан весь ритуал на чистом восео — calentás, ponés, agarrás, sacudís — встряхивают polvillo (йербинная пыль), вливают тёплую воду в pozo (углубление), а затем используют bombilla как рычаг, чтобы задать наклон. В конце звучит традиционное предупреждение, нужное каждому новичку: «El primer mate puede ser amargo».