Bitterballen maken van stamppot stap voor stap
A2 Dutch для практики аудирования · Нидерландский · Отобрано для начинающих
Что такое голландский «bitterbal»?
bitterbal — это круглый аналог голландского kroket: хрустящий шарик в панировочных сухарях с кремовой начинкой из ragout, главная закуска на borrel и в пабах. Название восходит к bittertje — рюмке горького спиртного XVII века, которую традиционно запивали такой закуской. Сегодня bitterballen неотделимы от vrijdagmiddagborrels (пятничных корпоративов), меню пабов по всей стране и вообще любых встреч, где уместно сочетание горчицы и фритюрного масла. Шеф-повара всё чаще экспериментируют с вегетарианскими, свёкольными или бычьехвостовыми версиями, но классический телячий рагу остаётся безоговорочным фаворитом. В сегменте замороженных supermarket-снеков лидируют бренды Van Dobben и Kwekkeboom.
В этом ролике голландский шеф готовит их из stamppot: «Ik ga namelijk bitterballen maken van stamppot. Andijviestamppot. Die ga ik gebruiken voor de balletjes.»
Частотность слов
Насколько частотна лексика в этом ролике уровня A2 (Dutch для практики аудирования)?
Общая частотность нидерландского
Частотность разговорного нидерландского
Слова выше уровня этого видео
Краткие значения слов, которые выше уровня A2 этого видео.
Источник: wordfreq 3.1.1 (общий) · SUBTLEX-NL 2014 (разговорный). Группы приблизительные; точные позиции не сохраняются.
- ▸In Dutch borrelhap and pub menus (Van Dobben, Kwekkeboom, Cafe-restaurant De Plantage)
- ▸In Dutch food-history writing (Trouw, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch comedy about vrijdagmiddagborrels (Toren C, De Avondshow, LINDA.)
- ▸In Dutch supermarket and home-recipe content (Allerhande, Smulweb, Albert Heijn)