卵黄の漬け卵でとろとろ卵かけご飯

Что означает TKG в японском?

卵かけご飯 (tamago kake gohan) — горячий рис с сырым яйцом и каплей соевого соуса — настолько прижилось в японской домашней кухне, что его название сократили до трёх букв: TKG. Это идеальный ужин за пять минут, который едят прямо из рисоварки, когда совсем нет сил готовить. Блюдо настолько популярно, что у него появились свои фанаты, конкурсы и даже специальные сорта яиц.

В этом клипе идут дальше обычного TKG: жёлток (黄身, kimi) отделяют от белка, маринуют его часами в соевом соусе и мирине, а на следующее утро подают поверх риса. Этот способ называют 漬け卵 (tsuke-tamago, «маринованное яйцо»), а за кадром его даже называют 奇跡の卵 — «чудо-яйцо». TKG — классический пример японской привычки урезать длинные фразы до первых слогов: так же появились パソコン (pasokon, персональный компьютер) или リモコン (rimokon, пульт дистанционного управления).