Cooking Mama’s Fried Chicken And Skillet Cornbread
A2 English для практики аудирования · Афроамериканский разговорный английский · Отобрано для начинающих
Что такое candied yams и skillet cornbread в кулинарии соул-фуда?
Candied yams — это сладкий картофель (ямс), запечённый с маслом, коричневым сахаром и иногда маршмеллоу сверху. Это одно из культовых блюд соул-фуда — кухни чернокожих американцев, возникшей на сельском Юге: в Каролинах, Джорджии, Алабаме, Миссисипи. Как и многое в соул-фуде, candied yams восходят к поварам-рабам, которые из скудных продуктов создавали нарядную еду.
Сегодня их подают на воскресных ужинах, семейных сборах, День благодарения и Рождество в семьях чернокожих американцев по всей стране. В этом клипе — сцена домашней кухни, где повар говорит «canny yams» — типичное для AAVE произношение названия блюда. Знание этой кулинарной лексики открывает доступ к блэк-американскому фуд-контенту на YouTube и семейным видео.
Частотность слов
Насколько частотна лексика в этом ролике уровня A2 (English для практики аудирования)?
Общая частотность английского
Частотность разговорного английского
Слова выше уровня этого видео
Краткие значения слов, которые выше уровня A2 этого видео.
Источник: wordfreq 3.1.1 (общий) · SUBTLEX-US 2012 (разговорный). Группы приблизительные; точные позиции не сохраняются.
- ▸In Black American food YouTube channels (Tabitha Brown, Smokin' & Grillin' wit AB)
- ▸In American Southern cooking shows and Food Network programming
- ▸In Black church cookbooks and community fundraiser cookbooks
- ▸In American family conversations around Thanksgiving, Christmas, and reunions
- ▸In Black American novels and memoirs where food anchors cultural memory